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瓜熟蒂落是常识，但市场上出售的黄瓜怎么还顶着鲜嫩的黄花？很多人误以为，顶花意味着新鲜，所以这种卖相极好的顶花黄瓜在市场上大受欢迎。然而，多数人可能不知道，这些顶花的小黄瓜在生长过程中有可能使用了激素“扮嫩”的，消费者要谨慎购买。
记者在沙田镇各大市场内看到很多蔬菜摊档前都摆放着带花和不带花的两种黄瓜，价格也有很大的差异，带着嫩花的小黄瓜每斤约2.5元一斤，没有带花的是2元一斤，记者在采访中发现许多市民喜欢购买带花的瓜，也就是认为挑选时图个新鲜。
市民：“有时候也买有花的，有时候没有带花的，想买什么就买什么。”
市场上，头顶带小花的黄瓜还真不少，菜贩说这就是新鲜的保证，一般的消费者恐怕根本就搞不清楚。记者咨询了农办工作人员，
农办负责人：“目前市场上出售的青瓜花很多保持新鲜，主要就是菜农为了瓜的生长比较好，产量比较高所以用保鲜药，保持花的新鲜，这种药没有避孕药成分，市民吃这种青瓜可以放心使用。”
镇农办的专家还提醒市民如果在选购黄瓜的时候首先要看，自然成熟的黄瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，顶着的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短；其次可以通过闻黄瓜的气味来辨别。自然成熟的黄瓜，大多在表皮上能闻到一种清香味，催熟的黄瓜几乎没有清香味，使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。
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