硕大草莓、带花黄瓜、催熟香蕉……近日，一则专家称黄瓜带花涉嫌使用过量植物激素,建议削皮食用的报道再次让人们担心起果蔬安全问题。植物激素会危害健康吗？对过量使用植物激素的果蔬该怎样辨识？

　　昨日，记者就此采访了华中农业大学和市农业局有关蔬菜专家。

　　合理使用植物激素无危害

　　昨日，市农业局蔬菜专家介绍，植物激素又叫植物生长调节剂，用来调节植物的生长发育，在农业生产中应用较广。

　　这位专家介绍，带花黄瓜是使用了一种保花保果的植物激素。这种激素在茄瓜果类蔬菜中使用较多，原本目的在于防止落花、落果，提高坐果率，从而整体提高作物产量。

　　对此，华中农大园林学院教授、博导、水果专家李国怀教授介绍说，草莓分为陆地草莓和大棚草莓，3月份前成熟的草莓基本上是大棚草莓，在大棚中生长的草莓会普遍使用植物激素，像赤霉素，可以促进草莓加速生长；还有像催熟香蕉，实际上乙烯利是国际公认的水果催熟剂，如果等到香蕉自然成熟后再采摘，运不到产地之外的其他地方就会腐烂。在自然状态下，香蕉自身很难成熟，催熟技术目前运用得非常成熟。

　　李国怀明确表示，植物激素和动物激素是完全不同的两个概念，植物激素合理使用不影响人体健康。但一般来说，水果品种成熟越早，其品质、口感、营养价值越低。

　　对目前热议的过量使用植物激素，李国怀说，大得畸形的草莓可能是激素使用过量所致，应避免选购。

　　部分植物激素有残留标准

　　记者昨日还连线了正在北京的华中农业大学园林学院教授、博导、蔬菜专家别之龙，他介绍，植物生长调节剂种类繁多，我国《农药残留最低标准》涉及到部分植物生长调节剂，对残留标准也作了规定。

　　据了解，我国目前对植物激素使用及滥用该如何处罚并无明确规定。但专家们提醒：植物激素浓度过高，会损害作物生长，最终影响种植户的收成及销售。

　　专家选果蔬：自然环保 看重天然

　　李国怀认为，从消费心理来说，春节吃到草莓会感到更珍贵，4、5月吃草莓就不那么稀罕了。有需求就会有市场。但他希望市场上拥有更多天然、环保的水果，这需要人们消费习惯和心理的理性改变。他建议，如果想吃到没有使用激素的草莓，最好食用3月份之后成熟的草莓。

　　市农业局蔬菜专家说，她本人选择果蔬，更看重自然环保，会选择瓜条粗细均匀，颜色嫩绿，顶部没有突起瘤状物的黄瓜，避开顶部带花的黄瓜；西红柿则选择饱满圆滑、着色均匀自然、手感柔软的，特别避开畸形、颜色深浅不一、手感较硬的西红柿。