“吃了几十年的黄瓜，还真没见过顶着红花的黄瓜，这样的黄瓜到底能不能吃？ ”近日，本报接到多位读者的热线电话，反映他们在市场上看见了不少红花黄瓜，读者怀疑是农药使然，担心对身体有害。就此，本报记者进行了调查，并找到答案：现有的黄瓜品种开的都是黄花，红花是因为使用带颜色的植物生长调节剂“点花”所致。

　　市场探访 红花黄瓜很普遍，价格偏贵

　　5月25日21时，记者跟随泡崖北区早市的蔬菜零售商孙先生前往太子桥附近的一家大型蔬菜批发市场进货。孙先生进货非常仔细，每一品种的蔬菜都是仔细挑选。“这些顶着红花的黄瓜可不能进，很多老百姓都不买，觉得那是农药造成的。”孙先生说，最近几天，有不少人买菜时都注意到红花黄瓜，都不敢买。记者询问了几位批发黄瓜的批发商，他们一致否认是农药使然。“现在很多人都不敢买黄瓜，要是再说有农药，我们的黄瓜就烂在手里了。 ”一位批发商说。

　　5月26日中午，记者来到西岗区桃源街附近的一家菜市场，在记者走访的十几家蔬菜摊位上，多数摊位都摆放着红花黄瓜，并且价格较黄花黄瓜偏高。黄花黄瓜零售价从每斤1元到2元，而红花黄瓜，最便宜的1.5元一斤，最贵的卖到3.5元一斤。

　　摊贩神侃 和西瓜嫁接产出红花黄瓜

　　为什么有的黄瓜开了红花？记者先后询问了3位摊主，他们竟然给出了3种不同的说法。“这黄瓜特别甜，是‘水果黄瓜’，是和西瓜嫁接的。 ”一位蔬菜零售商摊主如此说。在他的摊位前，摆放着黄花和红花两种黄瓜。从外表看上去，黄花黄瓜明显色泽暗淡，而红花黄瓜刺多且表面光亮，看上去很新鲜，每斤价格3.5元而黄花黄瓜1.5元一斤。

　　另一家摊位，摊主给出了另一种解释：“这是新品种，叫‘园丰三号’（实际应叫园丰元3号）。这品种的黄瓜口感和味道都非常好，没有什么害处。”在这家摊位上，黄瓜筐上放着一块写着“黄豆饼农家肥、生吃甜黄瓜”的纸壳。摊主强调，红花并不是农药和色素的作用。但是，记者随意挑选了几根黄瓜，看到表面上残留着非常清晰的红色痕迹，询问摊主是何原因，对方表示不知。

　　在另一家写着“营城子生吃甜黄瓜、全上鸡粪”字样的摊位前，摊主则称：“我不卖那种红花黄瓜，那样的黄瓜虽然甜，但都是农药起的作用。”当记者询问是用了哪种农药时，摊主则表示并不知情。

　　所有品种的黄瓜花均是黄色的，黄瓜‘点花’时，有时为了避免重复用药，在药物里加上色素，使花变红，做个记号。如果黄瓜上的红花已经蔫了，说明用药比较晚。如果花比较完好，说明是在花还没有开的时候就已经用药了。 ”

　　菜农解释“点花”时加了红色素作记号

　　随后记者采访了瓦房店市元台镇利兴村利兴屯菜农张本坤。他向记者介绍，黄瓜本来开的都是黄花。但温室中的黄瓜、西红柿等农作物开花时，都需要使用一种植物生长调节剂，在花上点一下，“点花”之后，黄瓜熟了花也不落，而且还能增产。为了标明哪个黄瓜已经点过了，就在生长调节剂里加上红色素，这样点过的黄瓜花就变成红色。

　　张本坤说，其实温室里的绝大多数蔬果都需要“点花”，如果不使用这些植物生长调节剂，也就是外界所说的激素，植物就很难坐果（成果）。温室黄瓜，从“点花”到成果，需要十几天的时间，并且采用“无限生长”的种植模式，一边结果，一边开花。一年下来，每亩产量能够达到两三万公斤。如果达不到这个产量，农民就不挣钱了。

　　张本坤说，目前黄瓜等蔬菜所使用的杀虫剂等药物也绝对不是高毒的农药，因为高毒农药国家并不允许卖，也根本买不到。“我们就算不为别人考虑，也要为自己考虑。 ”张本坤说。

　　金州新区为民蔬菜专业合作社的菜农韩晓红在接受记者采访时，也给出了同样的说法。至于蔬菜零售商所说的与西瓜嫁接的“水果黄瓜”，两位菜农都给出了否定的答案。

　　专家说法适量使用不会对人体有害

　　菜农的介绍是否属实，记者随后向两位权威的蔬菜专家求证。辽宁省农业科学研究院蔬菜研究所黄瓜科研究员宋铁峰称，所有品种的黄瓜花均是黄色的，黄瓜“点花”时，有时为了避免重复用药，在药物里加上色素，使花变红，做个记号。如果黄瓜上的红花已经蔫了，说明用药比较晚。如果花比较完好，说明是在花还没有开的时候就已经用药了。

　　大连市农业科学研究院蔬菜研究所研究员孙立军对红花成因的解释和宋铁峰一致。他进一步解释说，黄瓜添加的激素主要分3种，分别是化学合成激素、植物根茎叶的提取液和各种植物成长所需养分的浓缩剂。后两者激素对人体是无害的，但第一种化学合成的激素，如果用量超标，则一定有害。孙立军说，这些激素主要是起到促进植物细胞分裂和生长的作用，是一种允许使用的植物生长调节剂，只要用量没有超过百万分之二十五的浓度标准，对植物自身和人体并没有危害。因此，见到红花黄瓜不必恐慌，不过量添加色素，不会对人体造成伤害。此外，各种农作物使用的药物都是低毒农药，药效7天左右就消失了。从花开放到果实上市大约有一周时间，药效已经失效了。

　　同时，对于蔬菜零售商所说的与西瓜嫁接的黄瓜，宋铁峰说，目前还没有黄瓜与西瓜嫁接的技术，现在黄瓜只有和南瓜嫁接，因为黄瓜是易感病作物，而且感病快，与南瓜嫁接有很好的防病效果。