青县曹寺乡有“华北黄瓜第一乡”的美名。近日记者来此采访，发现成就这一美名的重要原因，是这里不仅黄瓜生产规模大、产量高，而且市场经营也非常规范和火爆。曹寺乡年产黄瓜3亿多公斤，其中40%的春茬黄瓜、近80%的秋茬黄瓜，是通过曹寺蔬菜批发市场销往各地的。

    曹寺乡齐营村西侧，刚完成一期工程的绿色食品标准示范园里，整齐排列的温室和大棚一眼望不到头。虽然每个温室和大棚的建设费用不少，但规划中的120多个温室和200多个大棚早就被专业合作社的社员们抢购一空。

    近年来，在政府支持和引导下，曹寺乡大棚黄瓜的种植规模越来越大，销售成了重中之重。乡政府扶持建起的蔬菜批发市场、加工企业和专业合作社，成了全乡黄瓜最好的“经纪人”。

   “成立合作社，就是为了解决菜农们以前分散经营时，销售上引不来大客户，议价时缺乏话语权的难题。”和顺鑫蔬菜种植专业合作社秘书长刘印利告诉记者，以前菜农们大都习惯地头卖菜，这样很容易造成价格混乱，影响菜农、客商双方的利益。自从有了专业合作社，不但菜农有了一定的议价权力，产品质量提高了，生产成本也降了下来。他给记者算了一笔账，以前由于没有统一的大棚建设图纸，不但建筑成本高，而且大棚抗灾能力弱、使用寿命短。如今合作社的所有温室和大棚都按照专业人员设计的图纸施工，建筑材料由合作社统一采购，仅此一项每个大棚就可以节省成本10%左右。

   “加入合作社，不仅能免费试用科技新产品，最主要的是省心。”齐营村农民刘乃岳告诉记者，合作社不但可以买到放心种子、放心农资，最省心的是销售不愁，还能卖出好价钱。他说：“通过合作社，卖菜价格比在田间地头卖给小商贩的价格每公斤高出至少1毛钱，一亩地至少差2000元。”

    记者来到曹寺蔬菜批发市场采访时，市场里车水马龙，送黄瓜的种植户，拉运黄瓜的经销商来来往往，一派熙熙攘攘的热闹景象。来自吉林省长春市的经销商赵海正在组织人员对刚采购的新鲜黄瓜打箱装车。他告诉记者，每天在这儿他都要采购30多吨黄瓜运往长春，旺季的时候一天要运送100多吨。

   “青县的黄瓜质量和口感都要比我们凌原的瓜好，当地老百姓认青县的黄瓜！同时，青县批发市场的信誉好，虽然采购成本高点儿，但我还是愿意经销曹寺的黄瓜。”赵海是地道的东北汉子，虽然东北的凌原也是黄瓜种植基地，但每年的4月初黄瓜开始采摘的时候，他就来到青县曹寺乡住下来，一直待到秋末冬初棚室里的黄瓜拉了秧才走。

    刘印利说，曹寺乡黄瓜批发市场始建于1998年，由政府投资建设，承包给农技合作社经营。经过10多年的发展，如今已经吸纳北京、天津、哈尔滨、长春、呼和浩特、上海、常州等地的客商二三百人，每天黄瓜的交易量都在100多万公斤。中国蔬菜网、中国农业网都把曹寺乡的黄瓜价格作为重要的参考依据，曹寺乡的黄瓜也实现了网上销售和异地销售。

   “青县黄瓜光多不行，产品质量要过硬，销售要规矩”，随着“黄瓜产业”的逐步发展，青县政府清醒地认识到，青县黄瓜的出路在无公害，发展要靠品牌，而市场是黄瓜走出去的中枢。他们先后实行了蔬菜产地编码、分级销售、五户联保制度，由合作社有组织地进行蔬菜标准化生产经营。在此基础上，建立了“青青”牌无公害蔬菜配送中心，将蔬菜分拣、包装为各种规格的特色菜、礼品菜、节日菜销售，从而使蔬菜业实现了统一组织化、品牌化经营。

    市场为曹寺菜农 争来议价话语权

    古谚云“单丝不成线，独木不成林”，很多地方的菜农、果农、粮农都是散兵游勇，顶多也是夫妻店或父子兵，而且又处于分散状态，信息不灵，交通不便和资本缺乏，一旦遇到市场波动，就显得势单力薄、无能为力。改变菜农在市场中的这种弱势，除种出好菜外，还需大家联合规范地闯市场。青县黄瓜卖得好，他们不但在种植上标准化，在销售上，通过产地编码、分拣包装等手段，也进行标准化运作，市场越做越大，菜农也就有了议价话语权。