针对近日德国发生的肠出血性大肠杆菌感染暴发疫情，5月30日晚，中国CDC（疾病预防控制中心）通过该中心网站提示，今年4月以来赴德人员有感染该病菌的风险，近期赴德人员应暂时避免生食西红柿、黄瓜及生菜等。

    中国CDC发出健康提示称，德国卫生部门发布消息，德国发生肠出血性大肠杆菌感染暴发疫情，瑞典、丹麦、荷兰和英国也有上述病例报告，病例均有近期赴德国旅行史。经德国卫生部门初步调查，此次疫情是由于食用被O104H4血清型的肠出血性大肠杆菌污染的黄瓜等食物所致。该病菌主要通过被污染的食物传播，一般不发生人与人之间直接接触传播。

    据介绍，肠出血性大肠杆菌是大肠杆菌的一种，因其能产生志贺样毒素而具有较强致病性。该病菌从感染到发病潜伏期为3天~8天，平均为3天~4天。主要临床表现是腹部绞痛和腹泻，一些病例为血便样腹泻。多数病人10天内康复，少数病人特别是幼儿和老年人，可出现严重并发症，如以急性肾功能衰竭、溶血性贫血和血小板减少为特点的溶血尿毒综合征。

    肠出血性大肠杆菌主要寄生在牛、羊等家畜和其它反刍动物体内。人类主要通过食用被人畜粪便污染的食物，如未经烹调或烹煮不彻底的肉馅制品或未经消毒的牛奶等而被感染。受人畜粪便污染的水、蔬菜等农产品也可导致感染。食物制备不当，可导致该病菌交叉污染。

    中国CDC提示，今年4月以来有赴德国及其周边国家旅行史者，如出现急性血样便腹泻、腹痛或无尿、少尿等症状，应及时到当地医疗机构就诊，并主动向医生告知旅行史。近期赴德人员，要保持良好卫生习惯，饭前便后、接触动物及其粪便后要彻底洗手。

    中国CDC同时提示，目前正值夏季肠道传染病高发季节，要注意饮食卫生，尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐；易变质的食物（如吃剩的熟食）应冷藏存放；处理熟食时应洗净手或戴上一次性手套；食物煮熟后应尽快食用，剩菜剩饭食用前应彻底加热；不要食用变质食物。