随着一位从德国旅行回国的瑞典人死于溶血性尿毒综合症，因“毒黄瓜”而引发的这场席卷欧洲的食品危机，已经至少造成了16人死亡，1千多人被感染。虽然欧盟负责卫生事务的官员确认，新报告的肠出血性大肠杆菌感染病例，已经呈下降趋势，但对食品安全的恐慌还在蔓延。

　　疫情集中爆发在德国，但德国人说他们吃的果蔬不是本国的，这使德国人有充分的理由怀疑“疫情”是输入型，而非“本国型”，是“受害者”，而非“加害人”。由于首批被发现感染了肠出血性大肠杆菌的患者，均声称食用过黄瓜，黄瓜被迅速假定为致病原，欧盟卫生部门最初发出的警告也称，希望不要生食黄瓜等蔬菜。在德国市场上的黄瓜，大部分产于西班牙，属有机蔬菜。科学家一般认为，接触过人或动物粪便或不洁水源的有机果蔬，容易受到大肠杆菌的污染，这进一步加固了西班牙黄瓜有毒的认识。

　　从传染病学传播角度上看，即使西班牙的黄瓜有“毒”，也不能直接证明“产地有毒”，也许是在物流的运输阶段遭污染，也有可能在德国本地上市时遭污染。汉堡的科学家在四份黄瓜样本中，已经从头两份样本中测到西班牙黄瓜上的大肠杆菌，并非是导致感染者患上溶血性尿毒症的病株。虽然还有两份黄瓜样本还待测定，但日前的结论，至少可以减轻一点西班牙果蔬有毒的压力。到目前为止，西班牙尚无一例疫情报告，假如西班牙就是致病原，那么没有疫情的事实，就很难以解释。

　　西班牙是欧洲的菜园，德国、英国及意大利餐桌上的黄瓜、西红柿、生菜等果蔬，绝大部分来自西班牙。受益于欧盟一体化市场，西班牙的果蔬畅通无阻地出口到欧洲市场，每年出口额达到数十亿美元。它既是这个自由市场体系的受益者，也是这个市场体系的责任者。

　　农产品产业，算是西班牙继旅游业之后的另一个支柱产业，只是它缠在别人的腰身上。受金融危机的冲击，包括西班牙在内的欧洲旅游业均陷入低迷，西班牙还引发了房地产业的从盛到衰的转寰，政府债务高筑，主权信用被降级，国内失业率高企。可以这么说，维持强劲的农产品出口业，是西班牙仍然强劲的希望，如同西班牙公牛狂奔不息的象征。

　　在过去的“毒黄瓜”风波一周里，西班牙果蔬订单一大半被撤回，“毒黄瓜”还影响了其他果蔬，基本上整个果蔬产品已经停止了出口，很多国家均向西班牙果蔬关上了大门。受此影响，西班牙一周之内至少损失了2亿多美元，500多人失业，整个农产品出口业遭到毁灭性的打击。这是压垮脆弱的西班牙的最后一根稻草，西班牙誓言要欧盟和德国赔偿。

　　理性往往让步于恐慌，市场反应又往往快于恐慌，当恐慌蔓延之时，市场有可能早已风声鹤唳，这是铁一般的规律，这规律背后又隐含着一个最为正当的理由：“人的生命永远大于经济利益。”不顾生命安全的做法，有可能躲过一时食品危机的冲击，但往往受到市场的长时期的惩罚。

　　国家或因“毒黄瓜”而贸易受损，但人却不能因“毒黄瓜”而身体受损。