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武汉:“土黄瓜”到底好在哪?
【来源:武汉晨报】 【时间:2011/6/16 8:46:00】 【字体: 】 【打印】 【关闭

  近日,在三眼桥、香港路等地集贸市场里,时令蔬菜非常多,如黄瓜、茄子、苦瓜、豆角等,市场里的蔬菜不少都标上“本地菜”、“土菜”的招牌。大部分黄瓜都被标上“本地产”、“土黄瓜”,这些品种普遍比未标明的要贵几角钱,如土黄瓜每斤1.5元,普通黄瓜每斤1~1.3元。
  当有市民问到“这种黄瓜为什么贵些?”菜贩们多回答:“这是本地的土黄瓜,当然要贵个几角钱了。”菜贩们口中的土黄瓜,指的是一种呈黄绿色的无刺状凸起的黄瓜,比常见的绿色黄瓜要粗一些,个头短。两种黄瓜摆放在一起,市民明显更热衷购买前者。
  据市蔬菜技术服务总站专家朱林耀介绍,土菜和本地菜是两个概念,如今大部分蔬菜品种是全国性的,只是种植地在本地,所以称为“本地菜”。真正意义上的“土黄瓜”,是一种名叫“青鱼胆”的本地培育农家品种,属于土生土长的品种,但近年来种植非常少。菜贩们口中的“土黄瓜”,其品种可能是省内的,也可能是重庆等外地来的,只是与“青鱼胆”有着相似的外观。
  从营养价值上来说,各种黄瓜都差不多。本地产的黄瓜口感稍好,主要原因还是运输距离短,菜农采摘后立即上市,市民吃到嘴更新鲜。

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