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皮蛋黄瓜汤的做法
【来源:美食天下】 【时间:2011/6/22 8:55:00】 【字体: 】 【打印】 【关闭

  原料:

  黄瓜一根、皮蛋两个。

  做法:

  步骤1:皮蛋剥壳后切瓣,一个切8瓣这样。

  步骤2:将黄瓜切成细片。

  步骤3:锅里底油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊。

  步骤4:皮蛋煎好后加水,有些浮沫,剔除出去,然后后放黄瓜块。

  步骤5:喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会,喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油,盐就可以出锅了。

  步骤6:很简单的一道汤,做起来味道也不错的。

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