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小黄瓜泡菜
【来源:天天营养网】 【时间:2011/7/4 14:25:00】 【字体: 】 【打印】 【关闭

  [原料/调料]

  (1)小黄瓜 10条 红萝蔔 1条 白萝蔔 1/2条

  (2)蒜末 2大匙 葱(切段) 1支 姜汁 1大匙 水梨汁 1/4杯

  (1)盐 2大匙

  (2)香油 5大匙 糖 适量 辣椒粉 1大匙

  [制作流程]

  (1)将小黄瓜洗净沥干,切成2公分长段,再用刀背略拍,红萝蔔、白萝蔔洗净去皮后切丝备用。

  (2)将材料(1)加入2大匙盐腌浸约2小时,再滤除盐水沥干备用。

  (3)将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后,再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀,放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍,约冷藏3天入味即可食用,约可保存1週。

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