小暑节气以后，如果您到菜市看看那些琳琅满目的瓜果，您一定会感到这些瓜果长得特别饱满。正如《黄帝内经》所说：“夏三月…天地气交，万物华实。”瓜果长得如此华美，充实，饱满，那不仅食用可口，并且具有一些养生保健功效。

　　瓜果类食物营养丰富，除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿质元素、膳食纤维和水7大营养成分之外，尚富含叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、番茄红素和花青素、甙类和生物碱类等保健功能成分。

　　中医理论认为，瓜果类食物色、香、味、效俱佳，是夏季养人，强身又能配合治疗的良好食物。五颜六色的瓜果首先给人们美的视觉享受，瓜果的清新芳香气味令人心旷神怡。中医说，凡芳香的食物有5大养生功能：健脾胃，化湿气，化浊气，避秽气，开心窍。另外，瓜果的几种味觉也各有养生和治疗功能，如甘味能补，苦味可清热，泻火，解毒，坚阴，酸味可开胃，消食，涩味可收敛等。

　　瓜类食物一般都具有清补，凉补，清热、消暑、止渴、除烦、利尿等功效。对夏季表现暑热，湿热体征的人来说非常适合食用。另外根据不同瓜果性质尚有一些辅助治疗和康复某些疾病作用。

　　【黄瓜】

　　中医理论认为，黄瓜味甘，微苦涩，性凉。生食或熟食皆具有清咽，消肿，利水，减肥，疗疮，解毒等功效。适用于发热、咽喉肿痛、肥胖、浮肿、疮痈肿痛等人群。另外，黄瓜汁外用有护肤，健肤作用。黄瓜适用于体质偏热，或热病所致的烦渴，咽喉肿痛，浮肿，肥胖，皮肤失健者。黄瓜性偏凉，胃寒者慎食本品。

　　科学研究表明，黄瓜含有4种苦涩味道的葫芦素功能成分，其中葫芦素C通过动物实验表明，有抗肿瘤作用。

　　烹饪常识表明，黄瓜清嫩可口，适合做冷拌菜，炒菜，或以少量黄瓜配合肉类炒菜、汤菜。

　　家常菜谱：

　　蒜蓉凉拌黄瓜、黄瓜粉丝汤、牛肉炒黄瓜。

　　中医食疗方：

　　黄瓜蜜饮

　　配方：黄瓜适量，去瓤，蜂蜜适量。

　　制法：黄瓜，切薄片，备用。

　　用法：将黄瓜片放置保温杯中加蜂蜜，再加入沸水浸泡片刻，代茶频频饮用。随饮随添加沸水，味淡为止。

　　功效：清热，止渴，润燥，利咽，消肿。

　　适用人群：夏季暑热，烦渴，咽喉肿痛者。

　　黄瓜清咽含漱液

　　配方：黄瓜250克，干薄荷（中药店有售）适量，凉白开水1000毫升，食盐6-8克（1人1日盐量小勺，1平勺）。

　　制法：将以上原料浸泡约4小时，不断搅拌，纱布过滤，取滤液置冰箱中保存备用。

　　用法：每日取滤液适量,含漱3-4次。

　　功效：清咽，消肿，止痛。

　　适用人群：龋齿，牙龈、咽喉肿痛者。

　　黄瓜清暑护肤霜

　　配方：鲜黄瓜适量，白色乳霜性质的护肤霜膏适量。（注：不可选用凡士林油膏，以免影响黄瓜汁的吸收。）

　　制法：黄瓜切碎捣汁，取汁适量，滴入适量的霜膏中，调匀即可。

　　用法：涂抹皮肤患部，本品随用随调，不宜贮存。

　　功效：清热，护肤，消肿，消斑，疗疮。

　　适用人群：晒伤红肿、晒斑、痤疮或皮肤失健者。