清朝年间，乾隆皇帝对我省的一个土特产品喜爱有加，于是，便赐予了“龙筋”的名号，这个土特产品就是平定县冠山镇后沟村出产的黄瓜干。如今这个曾经的皇家贡品，却成了后沟村百姓发家致富的支柱产业。

　　黄瓜干带动百姓增收

　　后沟村生产黄瓜干的历史始于500年前，鼎盛于乾隆王朝。其传统加工工艺十分讲究：首先选用优质鲜黄瓜作为加工食材；其次是用一种特制的工具削去黄瓜皮，然后顺长分为四条，给黄瓜分瓣并掏瓤；第三步是认真烤制。这也是整个生产过程中最有技术含量的，把加工好的半成品挂在架杆上，用炉火烘烤，温度要保持在50度左右，经过12小时至24小时的烘烤，便成了清脆爽口的黄瓜干。将烤好的黄瓜干用绳扎起来，密封于一口大缸内，食用时取出即食，色泽不变，味道极佳。

　　为了把久负盛名的“龙筋”黄瓜干做成村里的支柱产业，使其成为后沟村百姓致富的重要途径，土地承包责任制以来，村两委班子就带领村民打深井、扩菜园、增加黄瓜种植面积，努力提高黄瓜产量。特别是2009年村里的煤矿被整合关闭之后，村民失去了一项重要的收入来源，同时还出现不少剩余劳动力，这更促使村里下决心做大黄瓜干产业。

　　目前，村里建立了3个农业专业合作社，发展社员150多户，扩大黄瓜种植规模。新建了蓄水池，改善生产条件；积极开拓市场，提高黄瓜干效益，使黄瓜干产业迎来了跨越式发展的春天。2010年，全村生产鲜黄瓜180万斤，加工“龙筋”黄瓜干6万斤，收入达160万元，户均增收近5000元。

　　创品牌谋求做大做强

　　在努力做大黄瓜干产业的同时，后沟村高度重视品牌建设。在提升产品质量方面，他们继承传统，推陈出新，充分发挥合作社的作用，组织社员进行科学化、标准化、专业化的种植和加工管理；在品牌创建方面，他们下真功用真劲，使“龙筋”牌黄瓜干在2008年获得了无公害农产品认证，2010年获得了著名商标认证，2011年获得国家商务部“中华老字号”核准。

　　一系列的措施，也为后沟村带来了可喜的回报，不仅黄瓜干价格由原来的每公斤30元提升到现在的60元，而且使“龙筋”的名气越来越大，市场前景越来越好。

　　风起扬帆正当时。眼下，后沟村准备用3—5年的时间，扩大种植面积1000亩，增加黄瓜产量1300万斤，加工黄瓜干43万斤，带动周边地区黄瓜种植户1000户，收入达到1300万元，户均收入1.3万元。