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近年来，钦州市从扶持加工龙头企业入手，推动传统特色黄瓜皮生产向产业化发展，成为农业农村经济发展和农民增收重要推动力。
钦州黄瓜皮是精选钦州本地特有的短藤白皮黄瓜经传统方法秘制加工而成，具有嫩脆爽口、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点，风味独特，是钦州市著名地方特产，是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品。今年初，钦州市委、市政府把发展黄瓜皮产业作为实施“特色农业提升工程”的一项重要工作来抓，通过政策引导，重点扶持钦州市广泰食品厂、钦州市锦泉瓜脆风味食品公司和钦州市桂侨食品有限公司改进工艺、发展生产，企业质量效益明显提高。今年上半年，广泰食品厂实现产值510万元，锦泉瓜脆风味食品公司实现产值400万元，桂侨食品有限公司实现产值420万元，分别比上年同期增加200万元、100万元和120万元。
为了确保原料供应，龙头企业与农民结盟，成立黄瓜专业合作社。全市已成立10家从事黄瓜生产的农民专业合作社，推动了全市黄瓜原料生产的发展。今年，全市春黄瓜种植面积6.41万亩，产鲜瓜18万吨；预计全年黄瓜种植面积超过10万亩，产量30万吨。目前，全市黄瓜主产区由原来的钦南“三那”一带，逐步扩展到全市4个县、区18个镇，从事种植、加工、销售的农户达到6万多户10万多人，农户从事黄瓜产业收入超1亿元。
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