俗话说:黄瓜刷绿漆装嫩。这不,东论网友“橡皮01”还真遇到了这样的怪事。刚买的黄瓜用手一摸竟然掉色了,网友“橡皮01”给自己买的掉色黄瓜拍了照并上传,引起了不小的轰动。不少网友看了照片后都表示不敢再买黄瓜,生怕吃了会对身体有危害。
那么,事实真相是否真如网友说的那样?本报在包括网友“橡皮01”买黄瓜的超市在内的三家超市买了黄瓜,并做了实验,而且采访了相关专家,力图廓清环绕在掉色黄瓜身前的迷雾。
几天前,我在三江超市四明店买了两条不一般的黄瓜,看起来翠绿新鲜,还美其名曰“鲜花青瓜”。不料拿回家细细一看,竟发现两条黄瓜还会掉色。
在“橡皮01”所拍摄的照片中,两条“鲜花青瓜”的顶端还开有黄色的小花,叶子部分呈翠绿色,在纸上一划,就像蜡笔似的,画出了相同的绿色,再洒上水,水珠也变成了绿色。这样的黄瓜让“橡皮01”感到十分恶心。帖子一发出,就有上百位网友留言回复,纷纷谴责给黄瓜“刷绿漆”的“黑心商贩”,担心以后再也买不到可以安全食用的黄瓜了。
记者调查 “鲜花青瓜”顶端确实有绿色粉末
前天,记者来到网友购买掉色黄瓜的三江超市四明店,在蔬菜区找到了“鲜花青瓜”。该区的“鲜花青瓜”数量不多,但根根头顶有花,顶端显得特别翠绿,手指一摸,确实沾上了一些绿色的粉末状东西,正在称重的营业员告诉记者,“鲜花青瓜”销量不错,因为新鲜清脆,但为什么顶端会沾有绿色粉末状东西,她也答不上来,应付了一句“这个品种就是这样的”就走开了。
而在海曙区双东坊菜场,记者发现摊贩在卖的黄瓜基本都顶上开花,一个蔬菜摊贩告诉记者,现在市面上在卖的顶上开花的黄瓜,都是反季节黄瓜,在大棚里种的,那些顶端上的花自动干枯的黄瓜是应季黄瓜,现在肯定是没有的,“怕买到下药的黄瓜?”这个摊贩拍着胸脯保证说:“你放心吃,出了问题找我!”
金报实验
黄瓜没有明显掉色现象
随后,记者特地买回三处不同商家的在售黄瓜,并做了擦拭和泡水的实验。
实验对象:黄瓜A:来自欧尚超市海曙店
黄瓜B:来自双东坊菜场某一蔬菜摊贩
黄瓜C:来自三江超市四明店
实验目的:黄瓜是否有刷绿漆或掉色的现象
实验步骤:1.用白纸擦拭三根黄瓜,都没有留下明显的绿色痕迹,只有浅色的黄瓜本身叶绿素的颜色,以及黄瓜B顶端黄花的痕迹。2.用手指擦拭三根黄瓜,都没有明显的颜料或粉末状外层,黄瓜C的顶端已经没有粉末状东西。3.将三根黄瓜切断,取等量的黄瓜,不去皮,浸入水杯,观察。4.一个小时后,三个水杯中的水都没有明显的颜色变化,黄瓜A与黄瓜B的水有明显的黄瓜的清香味,黄瓜C基本无味。
专家说法
没必要添加色素染料
“黄瓜刷绿漆?这个还真没听说过。”宁波市农业技术推广总站农技推广科一名姓张的工作人员表示,大棚黄瓜使用植物生长剂的情况倒是有,按照国家的相关规定,植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的,只要用法用量适当,不会对人体健康产生影响,但添加色素、染料的情况还未曾发现过,因为黄瓜本身就呈现较为均匀的深绿色,实在没有必要添加色素染料。
“有些农产品的确有掉色的现象,比如黑玉米、黑豆、黑米,放入水中洗,就成一锅黑水,这都是属于植物本身的色素掉色,黄瓜本身含有叶绿素,经过碰撞等一些原因也会出现轻微掉色,如果汁液的颜色过于异常,也可以选择到质监部门进行检测。”但他也提醒市民,最好在食用前将黄瓜的表皮削掉,这样可以去除激素和农药残留。
新闻助读
使用生长调节剂的黄瓜安全吗?
黄瓜常用的生长调节剂是氯吡脲(Forchlorfenuron)。菜农使用氯吡脲的出发点并非让黄瓜保留花朵“装嫩”,这个作用只是“无心插柳”。氯吡脲能改变内源性的激素水平,让更多的花结成果,也可以使黄瓜长得更大。使用了氯吡脲的黄瓜安全吗?实验证明,推荐用法用量下,氯吡脲在果实和土壤里的残留量都很少,不会对健康产生影响。那么,如果“过量”使用呢?过量使用不但不能使效果更好,反而会使果实畸形所以不买果形怪异的黄瓜就能避免这一情况。
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