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酸辣黄瓜(图)
【来源:互联网】 【时间:2012/6/28 15:17:00】 【字体: 】 【打印】 【关闭

  原料:

  黄瓜、精盐、红椒、白糖、陈醋、香油、红油。

  做法:

  1、新鲜红椒洗净备用;黄瓜洗净去皮,黄瓜这种绿瓤的口感味甜,不涩。

  2、把黄瓜、红椒切细条,码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。

  3、撒入半匙白糖。

  4、加入一匙陈醋,拌匀。

  5、来上一点香油。

  6、最后倒入一匙自制红油,提色、增味。

  ps.

  1、黄瓜选用绿瓤的,这种黄瓜味甜不涩。

  2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。

  3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。

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