【导语·中国黄瓜网】近日，记者深入河北省反季节蔬菜产地，了解反季节蔬菜的生产全过程。给反季黄瓜打叶面施肥，不仅可以给黄瓜补钙，还可以使黄瓜的味道变得更好！反季节蔬菜还需县蔬菜办为他开具的《无公害蔬菜绿色鉴定证明》才能上市。

　　眼下已是初冬时节，黄瓜、西红柿、芹菜等大量反季节蔬菜涌入市场，给原本单调的冬日餐桌增添了色彩。冬天吃茄子，夏天吃白菜，反季节蔬菜的出现使人们可以随时品尝到各季的美味，自然颇受消费者欢迎。近日，记者深入河北省反季节蔬菜产地，了解反季节蔬菜的生产全过程。

　　大棚里面学问多

　　“现在种菜全是按照标准，怎么选种、啥时候育苗、怎么栽培、如何用肥用药都有说道。”河北省永年县南大堡乡菜农张运江说，按标准化种植，不但每亩单产能够增收10%，最重要的是蔬菜品质有了绝对的保证。

　　永年县蔬菜播种面积达80万亩，是华北最大的蔬菜生产基地。为推动这一主导产业发展，该县质监部门逐步建立完善蔬菜种植标准体系，帮扶菜农规范蔬菜品种、用药、提高蔬菜品质、拓展高端市场，这也就是张运江提到的标准化种植。

　　对于一些人质疑反季蔬菜的安全性，张运江告诉记者，如今生产反季蔬菜的大棚科技含量很高，生产过程会定期通风，只要严格遵守品种、用量等规定用药，就肯定不会出现农药残留超标的情况。

　　遵化市西王庄王金合的蔬菜大棚里主要种植黄瓜、西红柿，目前已经进入盛果期。刚进入大棚，就看见大棚内有人在用喷雾器给生长的黄瓜“打药”。王金合看出记者的疑问，赶紧解释道：“现在打的‘药’不是农药，而是牛奶，这算是叶面施肥，打牛奶不仅可以给黄瓜补钙，还可以使黄瓜的味道变得更好！为了使西红柿表皮光亮味道鲜美，我们还给它打糖醋呢！”

　　据他介绍，在他的大棚里，从不给蔬菜打农药，为防治病虫害，会根据不同需求使用杀毒矾、百菌清等烟雾剂进行空气薰蒸，既可达到防治效果，又不会被农作物吸收。传统的化学肥料肥效单一、污染严重，因此他的大棚里不施普通化肥，而是统一施用海藻肥。海藻肥属天然海藻提取物，弥补了传统有机肥施用量大、肥效慢的不足，又对人畜无害，对环境无污染，保证了蔬菜达到无公害标准。由于该村大棚蔬菜安全放心，很多商贩都爱来他们村收购蔬菜，收购价格也相对较高。

　　蔬菜出门带“证件”

　　常年从事蔬菜批发生意的赵先生告诉记者，除了生产过程中的严格控制，采摘后的严格监测是反季节蔬菜端上餐桌前的重要保障。

　　在南和县东南张村，菜农柴增哲一大早就来到村蔬菜收购站，将从地里采摘来的还透着露珠味的十几筐西葫芦交给了收购员，并顺手递上了县蔬菜办为他开具的《无公害蔬菜绿色鉴定证明》。“有了这张身份证，我们才可以放心收购。”收购员笑着说。

　　老柴介绍说，在东南张无公害蔬菜生产基地，农户种出来的蔬菜能不能被公司收购，要全靠这张“身份证”。记者看到，这张半个巴掌大小的纸片上，竟密密麻麻记满了蔬菜从定植到采摘的全部用药、施肥情况及生长期，菜农及监管员签名清晰可见，全程可追溯。

　　孟连柱该乡的一名普通监管员，当下西葫芦采摘忙季，每天经他手里认证的蔬菜多达2吨。“为了确保批批蔬菜都纳入监测，我和我的同事每天都要连轴工作十来个小时。菜农送过来的蔬菜，都要经过我把关签字，菜农也要签字确认。”孟连柱一边介绍，一边将写有编号批次的“身份鉴定证明”贴到了菜箱上并打上封条。

　　南和县农业局副局长孔群杰告诉记者，该县对10万亩蔬菜不仅一一进行生产环境认证，还通过下派技术员，对生产过程实施严密的技术监管。同时，积极推广绿色生态农业模式，集约化育苗，并全部推广使用防虫网、粘虫板、频振式杀虫灯等物理手段防虫，全程拒绝化肥、拒绝农药，实现了生态化、规模化、标准化齐头并进的发展态势。