【导语·中国黄瓜网】“黄瓜一擦就能吃”，看似简单的一个举动，其实是对食品安全最好的诠释。自去年10月以来，张村蔬菜没有发生一起农药残留超标事件，蔬菜检测全合格。截至目前，兰陵县共对436个厂家的1156个农药产品进行了登记备案，发放条形码80余万个，实现了辖区内农药登记备案全覆盖。

　　什么是“舌尖上的安全”？3月10日，记者在中国蔬菜之乡兰陵县采访时，蔬菜种植大户李发军的一个举动，让记者有所感悟：他在大棚里随手摘了根黄瓜，用手把毛刺儿一擦就吃了。记者略为惊诧，李发军却没觉得有啥奇怪的，“平时就这样吃，都是无公害，没农药残留的。”

　　“黄瓜一擦就能吃”，看似简单的一个举动，其实是对食品安全最好的诠释。

　　管理到最末梢——

　　蔬菜大棚“结缘”物联网

　　在兰陵现代农业示范园内，物联网智能监控平台显示仪上，代表温度的数字始终在27℃左右徘徊。这样的温度，让记者感到有点难受，但黄瓜却很适应。技术人员说，黄瓜对温度要求很高，“低了容易生病虫害，高了产量又上不去，白天最合适的温度就是27℃左右。”

　　“温度一旦超过30℃，智能平台就将自动打开空气交换机，进行降温。”兰陵县蔬菜产业发展办公室主任付成高告诉记者，数据都是分布在黄瓜周边的探测仪收集过来的，“不但有温度，还有空气湿度、土壤湿度、二氧化碳浓度等数据。”

　　“这种智能管控，改变了以前凭经验种菜的局面，通过调节温度、湿度，病虫害发病率能减少6成以上，农药的使用也相应减少。”

　　向城镇张村村民张良去年曾参观过这个示范园，他最大的感受是“大棚可以这样种，咱就缺这种仪器。”去年年底，张村开始搭建物联网智能平台，他第一个报名参加。“现在已安装了监控摄像头，有了摄像头，市场那边就能看见咱怎么种菜的，最起码人家放心了。”张良说。目前村里已有20多个大棚安装了监控摄像头。

　　付成高说，今年兰陵县代村、张村、南仲村三个蔬菜种植大村将全面搭建起物联网智能平台，同时尽快培训出一支懂得高新技术的农民队伍来。

　　监控到最细处——

　　10双眼睛盯着一棵菜

　　54岁的张村村民张厚欣，如今又有了一个新“头衔”——农产品安全管理员。用他的话说，“当了一辈子农民，没想到也能当个‘官’，吃上每个月300块钱的公家饭。”

　　去年6月，兰陵县在全县1024个村庄公开选拔农安员，负责村里蔬菜安全问题。经过4个月的培训、考试，张厚欣去年10月正式“履职”，监督起了村里200多个蔬菜大棚和一家农资产品经销店。

　　3月10日下午，记者见到张厚欣时，他刚从村民李发军的蔬菜大棚里钻出来，“现在是黄瓜采摘季，俺得看看，他们有没有乱用国家禁限用农药。”张厚欣经常“突击检查”，“既然吃了公家饭，咱就得保证村里蔬菜绝对安全。”

　　自去年10月以来，张村蔬菜没有发生一起农药残留超标事件，蔬菜检测全合格。

　　“到处都有眼睛盯着，谁都得小心。”李发军说:“不但农安员天天盯着，还有9户老乡也天天看着。”

　　今年1月，兰陵县启动“十户联保、菜农自治”农产品质量安全监管模式。“10户种大棚的村民相互签订承诺书，承诺不使用禁限用农药，一旦发现全部销毁。”兰陵县农产品质量安全监管办公室主任张贵彬告诉记者，这项举措就赋予了村民相互监督、相互制止、相互举报的权利。

　　对此，李发军觉得“挺好”，“俺也担心别人用药，破坏了兰陵蔬菜的牌子。这回就能光明正大监督别人了。”

　　此外，兰陵县还实施了农药经营备案制度，投资30万元建设了农药登记备案大厅，凡进入兰陵市场的农药产品需要贴上条形码。这些条形码包含了经销商信息、农药产品信息及一组动态暗码，“没有条形码，一律不得销售，不给高毒性农药一点可乘之机”。

　　截至目前，兰陵县共对436个厂家的1156个农药产品进行了登记备案，发放条形码80余万个，实现了辖区内农药登记备案全覆盖。

　　检测到最后一站——

　　黄瓜闯“五关”才能上餐桌

　　3月11日早上5点多，兰陵县华凯蔬菜批发市场又到了最忙碌的时候，蔬菜批发商魏云贵正忙着为自己采购的3.5万斤黄瓜办理“准出证”。他告诉记者，这批黄瓜要运往上海江桥批发市场，“如果没有准出证，连门也出不去。”

　　魏云贵口中所说的“准出证”，其实是一份农产品检测报告。“只有合格黄瓜才能离开市场。如果不合格，就地销毁。”华凯蔬菜批发市场总经理胡玉才说，每辆运出蔬菜的车辆，都将进行农残检测，而这个“准出证”也成为兰陵蔬菜进入南方诸多市场的“准入证”。

　　“即使这样，为了保证安全，这批黄瓜在进入南方批发市场时，还得进行检测，不合格，同样立马销毁。”魏云贵也许不知道，在他购买之前，这批黄瓜已经至少作了3次农残检测。

　　张贵彬告诉记者，今年兰陵县实行了“基地准出证”制度，“以农业企业、合作社、家庭农场为基地，农产品进入市场前，基地必须进行农残检测。不合格，不得进入市场。”

　　除了基地自身的检测外，兰陵县各乡镇的农安中心也将对农产品进行监督检测。“一般选在采摘前，进行抽样检测。”张贵彬说，我们县农安办还有一个例行检测，“这是不定期抽检。”也就是说，“一根黄瓜只有闯过这五关，才有可能最终端上消费者的餐桌，只要一关过不去，就出不去。”

　　去年，兰陵县省、市、县三级共抽检农产品样品580个(次)，合格率连续3年达到100%；基地、合作社、批发市场共进行农残速测1万余个(次)，合格率达99.3%，销毁不合格农产品1.1万余斤。